« Domaine à Mèze, cépages Syrah, Merlot, Grenache et Cinsault, HVE et Vigneron Indépendant. »
Repères
Chapitre II
Mèze — 23 cuvées en Côtes de Thau et Picpoul de Pinet, 13 médaillées, HVE et Vigneron Indépendant.
À Mèze, sur la rive nord de l'étang de Thau, le Domaine Les Yeuses cultive une gamme de vingt-trois cuvées réparties entre AOP Picpoul de Pinet, IGP Côtes de Thau et IGP Pays d'Oc.
Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et porte la mention Vigneron Indépendant.
La Syrah, le Merlot, le Grenache, le Cabernet Franc et le Cinsault forment les cépages signature, conjugués à la vocation Piquepoul de la zone Thau.
La gamme se répartit en dix rouges, huit blancs et cinq rosés, avec une seule cuvée élevée sous bois — la signature stylistique du domaine reste l'expression directe du fruit et la fraîcheur méditerranéenne plutôt que les profils boisés.
Treize cuvées ont reçu une distinction, soit plus d'une sur deux, et les millésimes en circulation s'échelonnent de 2022 à 2025, ce qui traduit une rotation rapide des stocks.
La maison illustre ainsi un Thau littoral lisible, économe en interventions techniques et tourné vers la consommation immédiate.
Chapitre II
IGP Pays d'Oc
Chardonnay
La cuvée Chardonnay du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Viognier · Chardonnay
La cuvée Ô d'Yeuses Blanc du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Viognier 100%
La cuvée Viognier du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Côtes de Thau
Colombard 60% · Viognier 40%
La cuvée Délicieuse Blanc du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Sauvignon
La cuvée Sauvignon du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Muscat à petits grains
La cuvée Muscat Petits Grains du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Vermentino
La cuvée Vermentino du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
AOP Picpoul de Pinet
Piquepoul blanc 100%
La cuvée Picpoul de Pinet du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Syrah · Grenache
La cuvée Ô d'Yeuses Rosé du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Côtes de Thau
Grenache 100%
La cuvée Délicieuse Rosé du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Grenache 60% · Syrah 40%
La cuvée La Gazelle du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Muscat de Hambourg
La cuvée Muscat de Hambourg du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Cinsault
La cuvée Cinsault du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Marselan · Cabernet Franc
La cuvée Ô d'Yeuses Rouge du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Merlot · Syrah
La cuvée L'Allée d'Oliviers du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Syrah
La cuvée Syrah Les Épices du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Grenache Noir
La cuvée Grenache Les Fruits Mûrs du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Merlot 60% · Syrah 40%
La cuvée La Soure du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Merlot · Syrah
La cuvée Délicieuse Rouge du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Syrah
La cuvée La Petite Syrah du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Merlot 100%
La cuvée Le Petit Merlot du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Cinsault
La cuvée Singulière du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
IGP Pays d'Oc
Carignan
La cuvée Irrégulière du DOMAINE LES YEUSES, située à Meze, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
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