DOMAINE LA POMMIERE

Ancré à Florensac, le domaine s'inscrit dans le périmètre de l'IGP Côtes de Thau, dont il partage les orientations viticoles et l'ambition qualitative. L'encépagement mobilise des cépages méditerranéens : Carignan, Colombard, Grenache, Grenache blanc, Sauvignon blanc, Syrah.

Le Domaine La Pommière est implanté à Florensac, dans le bassin de Thau, à quelques kilomètres du littoral languedocien.

Le vignoble est intégralement rattaché à l'IGP Côtes de Thau, appellation spécifique au secteur marseillanais qui associe influence maritime et sols alluviaux.

La gamme référencée compte trois cuvées, avec une déclinaison rigoureuse en une cuvée par couleur : un rouge, un rosé et un blanc.

Ce format épuré, largement pratiqué dans le secteur, permet au domaine d'affirmer une identité claire sur chaque couleur sans dispersion.

L'encépagement mobilise plusieurs cépages complémentaires : carignan, colombard, grenache, grenache blanc, sauvignon blanc et syrah — palette qui associe cépages méridionaux structurants et cépages blancs frais (colombard, sauvignon blanc) particulièrement adaptés au climat maritime de Thau.

Le colombard, cépage historique du sud-ouest, apporte une fraîcheur reconnaissable aux blancs de la zone.

Le domaine ouvre l'accueil au public par dégustation et vente directe, dispositif qui structure une relation de proximité avec les clients et visiteurs de la région.

Florensac, commune viticole de la vallée basse de l'Hérault, s'inscrit dans un cadre paysager marqué par la proximité de l'étang de Thau, du cap d'Agde et des voies commerciales littorales.