DOMAINE IN VINHYS

« Domaine à Florensac, cépages Sauvignon, Grenache Blanc, Viognier et Syrah, Vigneron Indépendant. »

Florensac · 34510

Repères

Cuvées
7
Robes
Blanc×4Rouge×2Rosé×1
Cépages signature
Syrah · Viognier · Sauvignon Blanc · Grenache Blanc
Appellations
IGP Côtes de Thau
Commune
Florensac

Chapitre II

L'éditorial.

Florensac — 7 cuvées en Côtes de Thau, 5 médaillées, Sauvignon, Viognier et Syrah en signature.

À Florensac, près de l'étang de Thau, le Domaine In Vinhys conduit sept cuvées sur l'IGP Côtes de Thau.

Le domaine est membre des Vignerons Indépendants et porteur du label Sud de France.

L'encépagement combine Sauvignon blanc, Grenache blanc, Viognier en blanc, et Syrah en rouge — assemblage qui croise tradition rhodanienne et fraîcheur littorale.

Sept cuvées en blanc, rosé et rouge composent la gamme, dont une référence est élevée en barriques.

Cinq cuvées sur sept ont reçu une distinction au palmarès.

Les millésimes en circulation couvrent 2016 à 2025, profondeur de cave inhabituelle pour des IGP Côtes de Thau.

In Vinhys tient une lecture moderne du secteur Thau : signature blancs aromatiques, présence d'une garde longue rare sur l'IGP, et Syrah travaillée pour la fraîcheur méditerranéenne.

Chapitre II

Les cuvées

rouge2023
La Vie
1
IGP Côtes de Thau
Syrah
IGP Côtes de Thau
blanc2024
Ici
IGP Côtes de Thau
Sauvignon Blanc · Grenache Blanc
IGP Côtes de Thau
rosé2025
Aujourd'hui
IGP Côtes de Thau
Syrah
IGP Côtes de Thau
blanc2023
Lumineuse
1
IGP Côtes de Thau
Viognier 100%
IGP Côtes de Thau
rouge2023
Chemin de Vie
1
IGP Côtes de Thau
Syrah
IGP Côtes de Thau
blanc2025
Pensée Sauvage
1
IGP Côtes de Thau
Sauvignon Blanc · Viognier
IGP Côtes de Thau
blanc2016
Serment de Vigne
1
IGP Côtes de Thau
Viognier
IGP Côtes de Thau — Ancienne cuvée (Gamme Élégance), millésime 2015/2016 documenté ; absente du catalogue actuel