DOMAINE DE CASTELNAU

« Domaine à Castelnau-de-Guers, cépages Syrah, Chardonnay, Grenache et Piquepoul Blanc, HVE3. »

Castelnau-De-Guers · 34120

Repères

Cuvées
21
Robes
Rouge×10Blanc×9Rosé×2
Cépages signature
Syrah · Grenache · Viognier · Chardonnay · Cinsault
Appellations
IGP Pays d'Oc · IGP Pays d'Hérault · AOP Picpoul de Pinet · AOP Languedoc
Commune
Castelnau-De-Guers

Chapitre I

Le récit du
domaine.

DOMAINE DE CASTELNAU — un geste, une terre, une signature transmise saison après saison.

Le Domaine de Castelnau est l'un des ensembles les plus décorés de son IGP : dix-sept distinctions concernent ses vingt-et-une cuvées, un ratio d'une rare densité. La gamme couvre les trois couleurs et s'appuie sur les grands cépages languedociens — grenache, syrah, mourvèdre, carignan — augmentés du viognier. La certification HVE niveau 3 traduit l'engagement environnemental du domaine, sur les terroirs de Castelnau-de-Guers, aux confins de l'étang de Thau. La commercialisation privilégie la vente directe au caveau.

Chapitre II

L'éditorial.

À Castelnau-de-Guers, en IGP Côtes de Thau, le Domaine de Castelnau déploie vingt-et-une cuvées primées, avec dix-sept distinctions cumulées, sur un vignoble certifié HVE niveau 3, autour du grenache, de la syrah et du mourvèdre.

Le Domaine de Castelnau, à Castelnau-de-Guers, occupe une place à part dans l'IGP Côtes de Thau par l'ampleur de sa gamme et sa densité de distinctions.

Le vignoble est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, le plus élevé du dispositif, gage d'une conduite exigeante.

La gamme compte vingt-et-une cuvées déclinées en rouge, blanc et rosé.

L'encépagement combine les grands cépages du Languedoc — grenache, syrah, mourvèdre, carignan — et le viognier pour les blancs et rosés parfumés.

Dix-sept distinctions ont été cumulées sur les cuvées du domaine, une densité rare qui signale une régularité qualitative sur l'ensemble de la production.

Cette reconnaissance concerne aussi bien les entrées de gamme que les cuvées de garde.

Le caveau assure la vente directe des vins, permettant aux amateurs d'accéder à cette gamme d'exception.

Chapitre II

Les cuvées

blanc2025
Chardonnay Les Ronces
12
IGP Pays d'Oc
Chardonnay 100%
IGP Pays d'Oc
blanc2025
Viognier l'Île
6
IGP Pays d'Oc
Viognier 100%
IGP Pays d'Oc
blanc2025
Sauvignon Le Bosquet
1
IGP Pays d'Oc
Sauvignon Blanc 100%
IGP Pays d'Oc
blanc2022
Chenin Pech Demi
IGP Pays d'Hérault
Chenin 100%
La cuvée Chenin Pech Demi du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
blanc2025
Picpoul de Pinet
10
AOP Picpoul de Pinet
Piquepoul Blanc 100%
AOP Picpoul de Pinet
blanc2024
La Croix Blanc
2
IGP Pays d'Oc
Sauvignon 60% · Chardonnay 25%
La cuvée La Croix Blanc du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
blanc2024
Chardonnay Sélection Parcellaire
3
IGP Pays d'Oc
Chardonnay 100%
La cuvée Chardonnay Sélection Parcellaire du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
blanc2025
Viognier Sélection Parcellaire
1
2025 · 2024
IGP Pays d'Oc
Viognier 100%
La cuvée Viognier Sélection Parcellaire du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
blanc2022
Épicerie de Castelnau Blanc
IGP Pays d'Hérault
Grenache Blanc · Vermentino · Viognier
La cuvée Épicerie de Castelnau Blanc du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin blanc expressif, il révèle une belle définition aromatique portée par la fraîcheur du terroir et la précision de l'élevage. Sa bouche équilibrée conjugue tension minérale et rondeur fruitée. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rouge2024
Syrah Cayenne
7
IGP Pays d'Oc
Syrah 100%
IGP Pays d'Oc
rouge2024
Pinot Noir Les Mûriers
7
IGP Pays d'Oc
Pinot Noir 100%
IGP Pays d'Oc
rouge2023
Merlot Cabernet L'Enclos
2
IGP Pays d'Oc
Merlot 50% · Cabernet Sauvignon 50%
IGP Pays d'Oc
rouge2024
La Croix Rouge
2
IGP Pays d'Oc
Merlot 50% · Cabernet 35%
La cuvée La Croix Rouge du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rouge2024
Grenache Sélection Parcellaire
IGP Pays d'Oc
Grenache 100%
La cuvée Grenache Sélection Parcellaire du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rouge2024
Cinsault Sélection Parcellaire
1
IGP Pays d'Oc
Cinsault 100%
IGP Pays d'Oc
rouge2022
Vieilles Vignes
2
AOP Languedoc
Grenache 70% · Carignan 20%
AOP Languedoc
rouge2019
La Guirlande
5
AOP Languedoc
Mourvèdre 70% · Carignan 20%
La cuvée La Guirlande du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rouge2022
L'Étendoir des Fées
7
IGP Pays d'Oc
Syrah 100%
IGP Pays d'Oc
rouge2022
Épicerie de Castelnau Rouge
IGP Pays d'Hérault
Grenache · Syrah · Mourvèdre
La cuvée Épicerie de Castelnau Rouge du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rouge d'expression méditerranéenne, il assemble les cépages emblématiques du domaine pour livrer une bouche généreuse, structurée et fruitée. Sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, épices douces et garrigue reflètent l'identité du terroir. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rosé2025
Rosé Osé
3
IGP Pays d'Oc
Cinsault 80% · Syrah 20%
La cuvée Rosé Osé du DOMAINE DE CASTELNAU, située à Castelnau-De-Guers, s'inscrit dans le vignoble de l'IGP Côtes de Thau. Vin rosé à la robe lumineuse et à la bouche fraîche, il se distingue par sa vivacité aromatique et son équilibre entre fruit et minéralité. Idéal pour les moments partagés autour de la table méditerranéenne. Elle témoigne du savoir-faire du domaine et de son attachement à révéler la singularité du terroir héraultais.
rosé2022
Épicerie de Castelnau Rosé
1
IGP Pays d'Hérault
Grenache · Cinsault · Syrah
IGP Pays d'Hérault